Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, kemiris, dan jinten. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan pala. Masak lagi hingga harum dan matang. Masukkan hati ampela lalu aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer.
Langkah 1. Potong kentang dan rendam di air garam. Rebus ati sapi dengan bawang putih, jahe, dan daun salam selama 15 menit. Langkah 2. Goreng kentang dan ati sapi hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus dengan bumbu aromatik sampai wangi dan tanak. Langkah 3.
Setelah itu, haluskan sambal dan masukkan udang rebon. Terakhir, masak sambal dengan sedikit minyak goreng, beri garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga wangi lalu beri 3/4 sdm air dan masak sampai air surut. Lalu, matikan kompor dan kucuri sambal dengan jeruk limau. Sate taichan siap disajikan bersama sambal.
Bahan-bahan: 1 kilogram kentang. 6 siung bawang putih. 8 butir bawang merah. 75 gram gula merah. 2 lembar daun jeruk. 7 cabai keriting. garam dan lada secukupnya. minyak goreng.
1. Nasi Jamblang. kumparan.com. Jenis menu nasi campur ini merupakan hidangan khas dari Cirebon yang telah eksis sejak 1970an. Nasi Jamblang umumnya disajikan dengan berbagai macam lauk contohnya ikan asin, perkedel, sambal goreng, telur, daging, ati ampela, berbagai macam sate seperti sate kentang dan sate telur.

Setelah sudah banyak dipasarkan, membuat pemimpin armada dagang dari China Laksamana Cheng Ho bahkan tertarik dengan terasi. “Naskah Purwaka Caruban Nagari menulis laksamana terkenal Cheng Ho sekitar 1415 selalu membawa pulang terasi ke negerinya di China,” kata Wira. Ilustrasi sambal terasi khas Pekalongan.

OqVPAeI.
  • 2be1czvhr0.pages.dev/557
  • 2be1czvhr0.pages.dev/259
  • 2be1czvhr0.pages.dev/368
  • 2be1czvhr0.pages.dev/234
  • 2be1czvhr0.pages.dev/507
  • 2be1czvhr0.pages.dev/354
  • 2be1czvhr0.pages.dev/359
  • 2be1czvhr0.pages.dev/294

    • resep sambal goreng ati khas cirebon